饲料中霉菌毒素的危害及其控制技术研究进展

摘要

饲料的霉菌毒素污染已成为饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题.霉菌的繁殖能使饲料中的脂肪迅速变质.蛋白质的消化率、赖氨酸和精氨酸水平降低,使饲料代谢减少.目前控制饲料中霉菌毒素生成的常见方法有:创造适宜的保存条件、控制饲料和原料的含水量、添加吸湿与防霉剂或中草药、饲料脱毒等.以上各种方法虽从一定程度上降低饲料中霉菌毒素含量,但使用都有一定的局限性.目前,国际上最先进的控制方法为应用生物技术手段,即应用生物分解法于毒素被吸收前,在动物胃中快速分解各种霉菌毒素.