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扁形茶辉锅工艺的研究

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摘要

在扁形茶加工中选定名茶杀青机杀青,60型名茶多用机做形(青锅)后设制四种不同工艺(辉锅)加工作对比试验,对所制茶叶质量作感官审评,筛选出最佳辉锅方法.分析介绍正确使用操作方法和所制茶叶的品质风格.

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来源
《蚕桑茶叶通讯》 |2009年第2期|34-35|共2页
作者
李传忠;
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作者单位

湖北省农科院果树茶叶研究所,430209;

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正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
扁形茶; 辉锅方法; 研究;

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