金毛猴等松溪名优红茶特征与加工工艺

摘要

通过对当今市场上畅销的金毛猴等松溪名优红茶主要特征简述，结合当前红茶市场现状，提出名优红茶加工赶程的茶青贮放、萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个工序的适宜温度、空气相对湿度及操作方法、控制程度等，为进一步开发优质红茶提供一定的制作理论依据。