香酥南瓜花

摘要

去郊游,在农家乐的餐馆里吃到油炸南瓜花,极为惊艳,那么稀松平常的南瓜花,被油炸之后,竟然脱胎换骨,芳华绝代,香酥可口。鲜花本是柔软娇嫩之物,油烹之后竟然华丽转身。南瓜花朵大色艳,取半开的花朵用清水冲洗干净,摘除花蕊、花萼,用盐水浸泡少许工夫,在滚水中轻轻地焯一下,沥干水分,用鸡蛋和面粉调味上浆,一朵一朵放入油锅里煎炸,待颜色呈杏黄,在锅中浮起之后,捞出沥干,盛在盘子里,卖相十分诱人,花形尚在,颜色美丽,绿蒂黄花,层层叠叠,仍以怒放的姿态呈现,被定格光阴的缝隙里。吃在嘴里,外酥里嫩,蘸点椒盐或番茄酱,有天然的植物清香在口中盘亘,久久不散,唇齿留香。