利用近红外光线无损检测水果糖度的研究

摘要

现代近红外光谱技术是20世纪中叶从农业领域发展起来的新技术.随着光学、电子计算机数据处理技术的不断进步,近红外光谱分析技术的精度也在不断提高.果实光谱检测方法包括漫反射光谱、透射光谱法和漫透反射光谱法.研究表明,反射公式适用于多种水果,但样品的表皮对分析结果有很大的影响.该文讨论了目前市场上流行的几种仪器,通过这些仪器分析苹果的含糖量,以确定苹果的品质,然后通过建模仿真比较同一水果的价值和有损式测量的结果来验证仪器的准确性.