分光光度法测定新疆海棠果中的单宁

摘要

本文建立了FD显色分光光度法测定新疆海棠果中单宁的测定方法。在弱碱性条件下，海棠果中单宁与钨酸钠-磷钼酸形成稳定的蓝色配合物，在760 nm处测定显色液的吸光度确定单宁的含量。以单宁酸为标样，测得单宁在0.05 mg/ml～0.35 mg/ml浓度范围内，服从比尔定律，回归方程为：A=1.286×10-3+1.7936ρ，相关系数为R=0.9996，方法回收率为96.0%～101.4%，相对标准偏差为0.05%。