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徐怀德;
西北农林科技大学712100;
工艺流程; 荞麦面包; 制作技术;
机译:羟丙基甲基纤维素(HPMC),黄原胶及其组合对大米,玉米,特夫和荞麦基无麸质面包的面包比容,面包屑硬度和面包屑颗粒特性的影响
机译:面包制作技术和面包酵母
机译:新型面包制作技术,使面包与国外面粉相比具有100%国内面粉
机译:决策信息普遍存在:在面包制作技术中重新审视逆向工程模式
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:打破纳米粒子负载-分散羊角面包制作技术在聚合物纳米复合材料中进行二分法
机译:面包制作技术,包括小麦粉的化学,分析和实际测试,以及面包制作和糖果中使用的其他材料。
机译:确定ssDL,荞麦面中使用的X射线质量的半值层值
机译:蛋白质荞麦面包[蛋白质荞麦面包
机译:用荞麦和面条制作面包粉的方法或使用相同的面包制作面包的方法
机译:改善面包制作技术
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