侗家特色米豆腐制作技术

摘要

湘西南与黔东南的侗家苗寨流传着一种特色食品米豆腐，可用清水浸泡，随时取用。即使存放2～3个月甚至半年也不会变质变味；且风味独特，清凉适口，食用方便。其制法如下。