小麦专用粉的开发

摘要

专用粉就是指专门用于某种用途的面粉，是能够满足各类食品不同品种的品质需求和加工工艺要求专用的面粉。专用粉不只是面包粉、糕点粉等少数几个品种，它是一大类，有着许多个品种。专用粉具有独特的品质特点和工艺适应性，附加值较高。生产专用粉有着较强的竞争力。