苹果贮藏保鲜技术

摘要

前言 苹果是一种十分常见的水果，我国拥有世界上最大最好的苹果适宜产区，我国的苹果栽培历史悠久，当前已经成为世界上第一大苹果出口国，出口额占世界总出口额的四分之一。但是新鲜苹果的出口量较少，只占国际贸易总量的6％。主要是由于我国食品保鲜贮藏技术起步时间比较晚，发展缓慢，因此对苹果贮藏保鲜技术的重视程度不够，导致我国苹果保险程度不够，总体上苹果的质量较差，缺乏市场竞争力。本文对苹果保鲜贮藏技术进行分析与探讨，旨在提高新鲜苹果品质。