苹果常温贮藏保鲜技术

摘要

采用AF型气氛保鲜纸对苹果进行常温保鲜效果试验,并与其他保鲜方法进行了对比试验.该法具有简单易行、投资少、见效快等特点,可用于苹果加工前的贮藏保鲜.结果表明,用AF型气氛保鲜纸包裹苹果,可使苹果在常温下贮藏保鲜期稳定在140d以上,失重率降低66.9﹪,苹果皱皮率降低90.6﹪,苹果腐烂率降低87.3﹪,苹果的硬度和可溶性固形物含量基本不变.