中国饮食文化慕课建设、实施与效果评价——以吉林农业科技学院烹饪与营养教育专业为例

摘要

中国饮食文化课程的传统教学方式存在一定的弊端,不利于学生能力的培养。本文阐述了在慕课快速发展的大背景下中国饮食文化慕课的构建模式,通过建设、实施和效果评价探索适合该课程的具体教学方式。