基于应用型人才培养的高职酒店管理专业中外合作办学存在问题及对策研究——以安徽商贸职业技术学院酒店管理专业为例

摘要

近年来,中外合作办学逐步进入高职院校,在应用型人才培养的背景下如何进行酒店管理专业中外合作办学也成为现今教学研究的一个主题。本文以安徽商贸职业技术学院酒店管理专业为例,从酒店管理专业人才培养模式、中外合作办学模式、学生出国学习语言及技能储备、校内外实习实训条件等方面探讨了中外合作办学的基础;又找出了中外合作办学存在的问题,分别是合作办学目标不够清晰、学生外语运用能力有限、校内实训综合实力较弱和相关部门协调沟通不足、学生和家长了解程度不高等。根据存在的问题提出了相应对策,分别是明确办学目标、提高学生语言能力、加强实训课程建设,改善校内实训环境、完善政策、制度环境和加强校内外宣传等。以期为深入开展合作办学项目下的酒店管理专业应用型人才培养模式改革提供参考。