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锁定致癌物苯并芘的藏身处

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摘要

去年6月，韩国食品监管机构对本国30款泡面整体质量检测发现，有6种拉面和乌龙面含有致癌物质“苯并芘”。消息一出，立刻在世界范围引起泡面恐慌，涉及韩国的泡面产品被纷纷下架封存。致癌物苯并芘再次引发社会关注，人们纷纷致电健康咨询机构，询问在日常生活中怎样避免接触到这种致癌物质——

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来源
《自然与人》 |2013年第3期|54-55|共2页
作者
船舷;
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作者单位

天津北洋音像出版社;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
致癌物质; 苯并芘; 锁定; 质量检测; 监管机构; 世界范围; 咨询机构; 韩国;

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