板栗化学成分与药理作用的研究进展

摘要

板栗是一种药食两用、补养治病的良药,含有三萜、多糖、黄酮苷、挥发油以及微量元素等化合物,具有抗菌、抗糖尿病、抗炎、抗凝血、抗癌、抗疲劳等生物活性.本文针对板栗的化学成分与药理作用的研究进展进行综述,为板栗在医药和多功能食品领域的进一步开发研究提供参考依据.