橄榄超氧化物歧化酶的分离纯化与性质研究

摘要

采用超声波破碎、硫酸铵分级沉淀、Sephadex G-100和DE-52柱层析,从橄榄中分离纯化Cu,Zn-SOD,并对其部分性质进行分析鉴定.结果得到酶的比活力为906.3 U/mg.该酶对H2O2和KCN敏感,而T氏液对酶活性没影响.紫外吸收峰在275 nm处,PAGE蛋白和活性染色呈现3条相对应的谱带,相对分子质量约为31.63 kD,亚基相对分子质量约为15.73 kD.此酶对热稳定,在pH 7～9范围内稳定.