古人菜篮子里的西洋蔬菜

摘要

中国人开始批量引进外国蔬菜,始于秦汉时期.其中以汉武帝时最为突出,著名外交家张骞经丝绸之路,从西域带回了一批果蔬新品,大蒜、胡荽（香菜）、苜蓿、胡瓜（黄瓜）、胡豆（蚕豆）等,都是这一时期引进的.从所引进蔬菜品种看,汉代重口味,受欢迎的大蒜、香菜都有特别重的味道.