基于“粤菜师傅”工程背景下烹饪技工学校人才培养机制改革与创新——以广东省环保技工学校为例

摘要

在广东省人力资源和社会保障厅提出"粤菜师傅"工程的大背景下,就烹饪技工学校如何改革和创新粤菜烹饪人才培养机制,提出搭建"粤菜师傅"技能竞赛平台,深化校企合作,发挥名师工作室的引领作用,打造本地特色品牌,助力乡村振兴等举措,促进烹饪专业人才的培养。