菜薹高产高效的栽培管理技术

摘要

薹别名菜心、广东菜薹等，为十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，一年生草本植物。是我国著名的特产蔬菜，远销欧美，被誉为“菜中之后”。菜薹以花薹供食，色泽碧绿，清新可口，营养丰富。可清炒、荤炒、油烹、做汤或作为山珍海味的配菜，也可用开水焯后凉拌。在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效。