大豆低聚糖对小鼠腹腔巨噬细胞功能的影响研究

摘要

大豆低聚糖是大豆中含有的寡糖类物质的总称，主要包括水苏糖（4％）、棉子糖（1％）和蔗糖（5％）等。研究证明，大豆低聚糖是一种能通过物理方法提取出来的功能性低聚糖，具有低能量、难消化、促进肠道内双歧杆菌的增殖、维持肠道内生态平衡、抑制肠道内有害菌群生长以及提高机体免疫力等许多生理功能。