兴安盟地产大米金属含量测定及健康风险评价

摘要

使用电感耦合等离子体质谱仪(Inductively Coupled Plasma-Mass spectrometer,ICP-MS)对兴安盟市售地产大米样品进行金属含量测定以及健康风险评价。在采集的40份样本中,镉和锑均未检出,砷、汞、铝、铁、锰、铜、锌、硒、铅、锂、镍、锶及钡检出率在2.5%~100.0%,均未超过国家限量标准;15种金属元素单项污染指数均小于1,综合污染指数0.138<0.7;健康风险评估结果表明,6种重金属元素的每周可耐受摄入量(Tolerable Weekly Intake,TWI)均小于推荐的每周可耐受摄入量(Provisional Tolerable Weekly Intake,PTWI)。兴安盟地区内市售地产大米中金属元素虽有检出,但未超过国标规定限值标准,同时通过健康风险评价表明,经食用大米这一途径摄入的金属元素含量均在安全范围内。