牡丹籽壳不同添加量对平菇蛋白质和氨基酸含量的影响

摘要

油用牡丹是安徽省铜陵市特色经济作物,牡丹籽壳是牡丹籽油压榨过程中产生的副产物。对牡丹籽壳的开发利用可提高牡丹籽油的工业附加值。本文通过在栽培基质中添加不同比例的牡丹籽壳,研究平菇中蛋白质和氨基酸的含量变化。结果表明,在以棉籽壳为主料的栽培基质中添加10%的牡丹籽壳可明显提升平菇中蛋白质、精氨酸和脯氨酸的含量,这也说明牡丹籽壳可作为优质碳源代替部分棉籽壳用于平菇栽培。