酶抑制率法与速测卡法在食品安全监管工作中的应用

摘要

cqvip:目的:测定各类果蔬中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,为食品安全保障工作提供技术支持.方法:先用酶抑制率法进行初检,若出现阳性,则复检,若仍是阳性则用速测卡法与气相质谱联用法进行再次复检.结果:在1032批果蔬中,酶抑制率法重复检验2次结果均为阳性的样品共有18批,用速测卡复检结果为阳性的样品共有15批,在Agillent7890B-7000D三重串联四极杆气质联用仪上进行验证,检出阳性样品15批.其中,速测卡法出现2批假阴性结果,酶抑制率法出现3批假阳性结果.结论:速测卡法与酶抑制率法的检测结果虽然存在一定的假阳性或假阴性率,但相对于气相色谱法和质谱法来说,都具有操作简单、检测效率高、设备投资小以及只能判定部分类型的农药残留的特点.在工作中可以根据实际需要来选择适合的方法.