高校食堂自主运营与半社会化运营模式比较研究——以吉林省某高校为例

摘要

本文根据吉林某高校第二餐厅、第四餐厅的现状,从食堂伙食结构、营养健康现状、工作人员的服务态度、价格水平、就餐环境以及食物卫生安全状况6个方面对比分析两种模式的不同,进而得到两种不同运营模式下食堂存在的问题,并提出具有针对性的措施。