绿茶手工炒制技术操作规程

摘要

本文总结了绿茶手工炒制技术操作规程,包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本加工条件、鲜叶要求、手工扁形茶加工工艺、手工卷曲形茶加工工艺、手工针形茶加工工艺和贮藏等方面内容,以期为绿茶手工炒制提供参考。