高效液相色谱法测定牛奶中的维生素C含量

摘要

建立了高效液相色谱法测定牛奶中的维生素C的含量的方法.样品用0.1mol/L盐酸常温下超声提取,采用高效液相色谱法,维生素C,并与标准系列比较,以保留时间定性,峰面积定量.结果表明,以0.05mol/L磷酸二氢钾:甲醇(96∶4)为流动相,经C18色谱柱分离,回收率为93%～100%,相对标准偏差为0.6%～1.1%.本方法灵敏度高,选择性好,操作简便快捷,具有很好的实用价值.