芦荟功能性食品资源的开发利用

摘要

芦荟及其制品已在化工、医药、美容、保健、食品等领域广为应用.本文对芦荟品种、芦荟的活性成分及其功效进行了概述,系统讨论和总结了国内外的芦荟开发利用进展,并着重从功能性食品方面论述了芦荟的开发利用.