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因干旱形成的瘪麦特性及其短粉路加工

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@@ 1 问题的提出rn我国每年都或多或少有一些地区的小麦在生长后期因降雨量太少而又灌溉不足,使小麦减产,品质下降,产生的小麦容重偏低,按照国家标准核定,大多属于四等或五等甚至是等外品,这种小麦常常呈地域性批量出现,它又不同于同等级小麦,有其自身的特点,作者在徐淮地区工作时就多次碰到大量这种小麦.

著录项

来源
《现代面粉工业》|2010年第5期|9-10|共2页
作者
朱永清;
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作者单位

江苏邦力生化设备有限公司,江苏镇江,214261;

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正文语种 chi
中图分类面粉制造;
关键词

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