'N1(食材名)+V+N2(食材名)'式菜名的文化语言学透视

摘要

中国菜各式各样,纷繁复杂,因而中国的菜名也是千奇百怪,各具特色.针对中国菜名以及少数非菜名的食品名(如:肉夹馍、紫菜包饭、南瓜拌饭)中"名词+动词+名词"(简称"N1+V+N2")这一结构类型的名称进行结构、语义等方面的分析探讨,并联系实际,对这一结构的菜名进行改造,探究其现实价值.对"N1+V+N2"结构的菜名的探讨,不仅有助于人们了解中国菜,同时也显示了中国语言文字和中华文化的魅力.