从洋快餐开售豆浆,看全球化背景下的在地化风潮

摘要

豆浆,作为中华民族的传统饮品,先后在肯德基、麦当劳等大型跨国餐饮企业于中国内地的分店出现.不仅如此,更有例如“老北京鸡肉卷”、“皮蛋瘦肉粥”等诸多中国元素先后出现于多家洋快餐食谱中.因而,西式快餐“中化”,显然不是偶然事件.本文将上述多则事例视作一种文化现象,试图探究如是跨国资本在全球化背景下的在地化风潮出现的原因,并浅析全球化与在地化所带来的启示.