《营养配餐》项目教学法教学案例设计

摘要

《营养配餐》是一门实践性很强的课程,主要引导学生完成“不同人群营养配餐”这一典型工作任务,基于工作任务的课程适用于项目教学法.文章从项目的制定、方案设计、组织实施及最终评价等几个方面阐述了如何将项目教学法用于教学中,激发学生学习兴趣,提升学生职业能力,提高教学质量.