不同成熟度辣椒果实中Vc含量的测定

摘要

测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的VC含量,结果表明:福椒3号、福椒4号、辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的VC含量比绿熟果高,而强丰7301和辣丰3号2个品种绿热果的VC含量比红熟果VC含量高;红熟果中以福椒4号VC含量最高,福椒3号含量最低;绿熟果中以辣丰3号VC含量最高,福椒3号最低.