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食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例

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摘要

食品化学课程采用传统的教学模式对于学生的吸引力有限,结合应用型地方本科高校的特点,介绍了运用不同种类的生活案例与课程知识点进行衔接,突破食品化学理论知识晦涩难懂的特点,以期为该课程教学提供借鉴.

著录项

来源
《现代农业科技》 |2017年第11期|263-264|共2页
作者
谢晶; 金晨钟; 肖荣; 张莎莎;
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作者单位

湖南人文科技学院农业与生物技术学院;

湖南娄底 417000;

湖南人文科技学院农业与生物技术学院;

湖南娄底 417000;

湖南省2011协同创新中心;

湖南人文科技学院农业与生物技术学院;

湖南娄底 417000;

湖南人文科技学院农业与生物技术学院;

湖南娄底 417000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
食品化学; 食品科学与工程专业; 案例式教学法; 实践;

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