吃竹笋 每餐别超过半根

摘要

竹笋为多年生草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借助土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季都有，但以冬笋、春笋味道最佳。