应季食疗佳蔬蚕豆

摘要

初夏正是蚕豆上市和尝鲜的季节，此时的蚕豆色泽翠绿，入口酥绵，鲜嫩清甜，别有风味。祖国医学认为，蚕豆味甘、性平，具有调补五脏、健脾和中、利湿解毒等作用，可治膈食、水肿、肾炎、疮毒等病症，并能止血降压。取蚕豆磨粉，红糖调食，可治膈食。