大豆的营养价值

摘要

大豆是我国重要粮食作物之一．已有五千年栽培历史．古代称之为“菽”，是五谷杂粮之一。大豆分很多种．根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和饲料豆等。