多吃应季、深色菜

摘要

选择多种蔬菜嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源：花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有较多的植物化学物质；菌藻类含有增强免疫功能的多糖。单纯吃一种蔬菜无法满足人体对各种营养物质的需求，因此必须选择多种蔬菜，每天换着样吃，才能保证各种营养素的充足摄入。