发酵乳中动物双歧杆菌乳亚种分离及鉴定

摘要

采用改良MRS培养基从蒙牛冠益乳酸奶中选择性分离得到2种乳酸菌,表型特征检测初步确定目标菌株BB-12,该菌株符合双歧杆菌属特征描述.通过Biolog微生物自动鉴定系统鉴定、16S rDNA序列分析、atpD基因序列分析,多相鉴定表明:菌株BB-12为动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis).系统发育学分析表明:atpD基因序列比16S rDNA序列在动物双歧杆菌亚种水平鉴定上有更好的分辨率.