美国胴体产量方程对我国牛胴体产肉量评定的适用性研究

石素玲

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美国胴体产量方程对我国牛胴体产肉量评定的适用性研究

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用SAS软件对7头商品牛的屠宰数据进行了统计分析,通过产肉率方程的估算值与实测值的相关分析,初步认为,以第11肋后缘截面指标套用美国胴体产肉率方程估算我国牛胴体产率是不可行的.

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来源
《肉类研究》|1999年第1期|15-17|共3页
作者
石素玲;
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作者单位

中国农业大学食品学院,北京100094;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
美国牛胴体产量方程; 我国牛胴体产肉量评定; 适用性;

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