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褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展

         
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摘要

综述近年来褐藻胶低聚糖在抑菌、抗肿瘤、调节免疫、促生长、抗氧化、保水保鲜等生物活性研究,并介绍其保水性在水产制品中的应用研究进展,展望褐藻胶低聚糖的应用前景.

著录项

  • 来源
    《肉类工业》 |2019年第3期|49-52|共4页
  • 作者

    范素琴; 陈鑫炳; 代增英; 法希芹; 董健; 王晓梅;

  • 作者单位

    青岛明月海藻生物科技有限公司 海藻活性物质国家重点实验室 山东青岛 266400;

    青岛明月海藻生物科技有限公司 海藻活性物质国家重点实验室 山东青岛 266400;

    青岛明月海藻生物科技有限公司 海藻活性物质国家重点实验室 山东青岛 266400;

    青岛明月海藻生物科技有限公司 海藻活性物质国家重点实验室 山东青岛 266400;

    青岛明月海藻生物科技有限公司 海藻活性物质国家重点实验室 山东青岛 266400;

    青岛明月海藻生物科技有限公司 海藻活性物质国家重点实验室 山东青岛 266400;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    褐藻胶低聚糖; 保水; 生物活性;

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