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夏威夷风味火腿生产加工工艺研究

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摘要

介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究,夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特,产品使用方便,卫生安全等特点.

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来源
《肉类工业》 |2013年第10期|17-19|共3页
作者
张毅峰;
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作者单位

洛阳市汇香坛食品有限公司河南洛阳 471000;

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正文语种 chi
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关键词
夏威夷风味; 低温; 口感风味独特; 卫生安全;

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