浅议烹饪文化与职业教育烹饪教学改革

摘要

在餐饮行业不断发展中,职业院校对于传播烹饪文化,开展烹饪教学,都进行了强有力的改革。在职业院校中,设置烹饪课程可以最大程度上增强学生的就业效率,使中职烹饪专业科学化、实用化,进而帮助职业院校学生提升就业率,为传播烹饪文化做好铺垫。根据以往的职业院校烹饪专业生源可以看出,如果依旧沿用传统理念和模式,已经不能成为职业院校烹饪专业的招生优势,只有“改革”才能为烹饪文化传播、学生对口就业提供助力,也只有“改革”才能使“烹饪专业”跟随时代大潮砥砺前行。