沙县小吃：小吃中的大例外

摘要

“凡有井水处，皆有沙县小吃。”如此惊人骄人的业绩，是怎样做到的？沙县小吃何以出人意料地红透大半中国？坐落在深山老林当中的一个小县城，却是高楼林立、商业红火；丰富过剩的农村劳动力，在许多县级单位是一个不小的负担，然而目前其中60％的人却个个转变成大小“老板”，令人羡慕：一个看上去其貌不扬、简单不过的“小吃”，却每年营业额超过35亿元、创年纯收人6亿元以上。