鱼类新保鲜剂

摘要

美国市场销售一种鱼的保鲜剂，据称有助于底栖鱼色、味的保持。该剂是俄勒冈大学戴维·克拉弗尔德博士研制的，故有着良好的信誉。克拉弗尔德博士说，该剂能延长鱼的贮藏期，保持色、味，并能减少水份散失。用该剂处理后，鱼的保鲜可延续12至14天。