血脂高的人怎么吃鱼

摘要

目前,我国血脂异常患者常以高胆固醇、低密度脂蛋白血症为主,而且发病年龄趋向年轻化.高血脂人群应选择低脂饮食以控制每日脂肪摄入,并增加不饱和脂肪酸的摄入.鱼类作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的健康食品,深受国人喜爱.鱼的种类很多,高血脂患者选择时有一定讲究. 第一,避免咸鱼、腊鱼、熏鱼.建议以鲜鱼活杀为好,这样能最大程度保留鱼肉的营养成分.经过二次加工如腌制、烟熏等,除了增加亚硝酸盐及其他致癌物质的产生,还带来大量盐,对控制血脂、血压不利.