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探讨小曲及小曲米酒的起源和发展

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摘要

对一些历史文献、出土文物、古诗、古壁画等的查阅,说明小曲的起源在两汉以前已初步形成,而后有进一步的发展;小曲蒸馏米酒在使用小曲酿造大米酒以及蒸馏器出现的朝代就可能已经出现.

著录项

来源
《酿酒》 |2004年第2期|17-19|共3页
作者
张和笙;
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作者单位

厦门安发陈高酒业有限公司;

福建;

厦门;

361004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S262.36;
关键词
小曲 ; 小曲米酒; 起源 ; 发展;

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