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淀粉酶不同添加量对液化和发酵指标影响的比较与探讨

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以中粮生化能源(肇东)有限公司三期生产装置为基础,试验了诺维信Ⅰ代淀粉酶不同加量对液化DE值影响.经过初步研究并结合实际生产成本等问题,综合判定当淀粉酶添加量在0.25Kg/t干基时效果最佳,酒份可达到15.61％vol,其他指标比较稳定.

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来源
《酿酒》 |2014年第4期|93-95|共3页
作者
宫立辉;
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作者单位

中粮生化能源(肇东)有限公司;

黑龙江肇东151100;

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正文语种 chi
中图分类酒精 ; 酿酒工艺 ; 原料 ;
关键词
淀粉酶 ; 液化 ; DE值 ; 发酵;

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