中高温大曲中高产蛋白酶菌株的选育

摘要

从宋河大曲中共分离得到39株产蛋白酶芽孢菌株,采用透明圈法和摇瓶发酵法筛选出1株高产蛋白酶菌株MSPN-11,酶活达114.8U/mL.以该菌株为出发菌种,采用紫外诱变的育种方法,以致死率和蛋白酶活力为指标选育高产蛋白酶菌株.研究表明:紫外照射时间160s、照射距离50cm～55cm的剂量处理,菌株致死率达80％以上,且90％诱变菌株的R/r值在3.0以上,得到1株高产蛋白酶菌株MSPR8,酶活提高了26.38％.