《传统白酒酿造技术》出版发行

摘要

由余乾伟编著、著名白酒专家曾祖训主审的《传统白酒酿造技术》一书近日由中国轻工业出版社出版发行。该书共14章，60余万家，系统地介绍了传统白酒酿造技术，白酒发展历史，对各香型白酒工艺做了较深入的叙述，收录了大量与白酒相关的最新信息资料，是作者积多年实践经验的结晶。