大宝健肾酒的研制

摘要

cqvip:用牡丹皮、故子等14味中药材配伍,以50%(v/v)乙醇作酒基,采用浸提工艺制得药材酒液,再以清香型大曲酒与乙醇复合的基酒勾兑,用白砂糖和蛋白糖制备的糖液调糖度,并经贮存,从而制得配制型的药酒——大宝健肾酒.该酒色泽棕黄,酒度38%±1%(v/v),总糖≤8.0g/100ml,总酸0.1～0.2g/100ml.